Comment faire pousser de la roquette



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Ce n’est un secret pour personne que j’adore les plats épicés. Même mes salades doivent être épicées avec des radis et de la roquette ajoutés. Il n'y a pas longtemps, j'ai découvert la roquette wasabi. Il avait exactement le goût du wasabi, cette pâte verte qui accompagne souvent les plats japonais. J'étais accro! J'ai dû cultiver cela pour moi-même.

Qu'est-ce que la roquette?

Roquette (Eruca vesicaria) fait partie de la famille des brassica, qui comprend les choux, le brocoli et le chou-fleur. Le cadeau est la fleur. La fleur de roquette ressemble exactement aux fleurs des autres brassicas. La roquette se développe comme une rosette de feuilles pouvant atteindre 12 pouces de hauteur et 12 pouces de diamètre. Il envoie une tige florale qui atteint 24 à 36 pouces de hauteur à partir du centre de la rosette. Les fleurs sont blanches avec des veines violettes. Après la floraison, des gousses se forment sur le dessus de la tige. Les feuilles, les fleurs, les gousses et les graines sont toutes comestibles.

Comment faire pousser de la roquette

Le secret de la culture de la roquette est que c'est une plante de saison fraîche qui pousse mieux au printemps et à l'automne. Ce n'est pas difficile sur le sol. La seule exigence est de ne pas planter de roquette là où vous avez déjà cultivé d'autres brassicas. Cela évite la transmission de maladies spécifiques à cette famille et décourage les ravageurs qui pourraient avoir attaqué les cultures de brassica que vous avez cultivées l'année dernière.

Plantez en plein soleil par temps frais puis à mi-ombre par temps plus chaud pour prolonger la saison. Avant de planter vos graines, mettez du compost dans le sol. Après la germination, utilisez un engrais à libération lente formulé pour la laitue.

Parce que les graines germent rapidement et que les plantes poussent rapidement, vous voudrez faire des semis successifs toutes les 2 à 3 semaines. À l'automne, vous pouvez planter toutes les 2 à 3 semaines jusqu'à un mois avant votre premier gel.

Vous pouvez commencer à planter vos graines dès que le sol peut être travaillé au printemps. Semez-les à ¼ de pouce de profondeur et 1 pouce d'intervalle, en les tapotant doucement pour assurer un bon contact avec le sol. À ce stade, la plupart des instructions vous indiquent de couvrir les graines, puis de les arroser doucement. Le problème avec cela est que la force de l'eau peut déloger les graines parce qu'elles sont si proches de la surface du sol. J'aime arroser le sol avant de planter mes graines pour que le sol soit déjà humide et qu'il n'y ait pas besoin d'arroser par la suite.

La germination devrait avoir lieu dans les 7 jours ou lorsque le sol atteint une température de 40⁰F à 55⁰F. Amincissez vos semis à 6 pouces de distance. Les éclaircies peuvent être utilisées pour les germes ou les micro-verts. Gardez les semis restants bien arrosés, environ un pouce d'eau chaque semaine. Si un gel tardif est prévu, couvrez simplement vos semis avec une couverture flottante ou même une vieille feuille. Ils devraient être prêts à être récoltés dans 40 jours.

Pour les semis de printemps, à mesure que le temps se réchauffe, les plantes s'envolent, envoyant une tige florale. Sachez qu'au fur et à mesure que la tige grandit, la saveur des feuilles deviendra plus forte. Au moment où les fleurs s'ouvrent, les feuilles peuvent être désagréablement amères. À ce stade, vous pouvez manger les fleurs au lieu des feuilles ou laisser les fleurs et manger les gousses et les graines qui en résultent.

Comment récolter la roquette

Il existe deux façons de récolter la roquette. Lorsque les plantes mesurent trois à quatre pouces de hauteur, vous tirez la plante entière ou vous pouvez simplement récolter certaines des feuilles. Si vous choisissez d'arracher la plante entière, sachez qu'elle ne repoussera pas, donc si vous voulez plus de roquette, vous devrez continuer à arracher les plantes à chaque fois que vous préparerez une salade.

La plupart des gens ne récoltent que quelques feuilles à la fois de chaque plante pour prolonger la durée de récolte des plantes. Récoltez toujours les feuilles qui se trouvent à l'extérieur de la rosette. Les feuilles au centre poussent toujours. Si vous les supprimez, vous enlevez la partie en croissance active de la plante pour qu'elle cesse complètement de pousser.

Si vous ne retirez que quelques feuilles à la fois, les plantes continueront à pousser de nouvelles feuilles jusqu'à ce qu'elles s'enflent ou meurent par temps chaud. Vous pouvez essayer de prolonger votre récolte en enlevant la tige de la fleur pour empêcher les plantes de se gonfler. Une autre stratégie que vous pouvez essayer est de faire vos semis ultérieurs à l'ombre partielle, ce qui gardera les plantes plus fraîches plus longtemps en été. Peu importe ce que vous faites, le temps chaud de l'été ou un gel d'automne tuera les plantes.

Comment conserver les graines de roquette pour planter l'année prochaine

Vous n’avez pas besoin de continuer à acheter des graines de roquette. Bien que la plupart des hybrides soient stériles, si vous achetez des semences patrimoniales ou OP (pollinisées ouvertes), vous pouvez conserver les semences pour une autre culture à l'automne ou au printemps. Il est facile de conserver les semences. Permettez à certaines de vos plantes, de préférence les plus grandes et les meilleures, de fleurir et de former des gousses. Laissez les gousses jusqu'à ce que les plantes brunissent et meurent. Vous devrez peut-être soutenir la tige de la fleur pour l'empêcher de tomber. Une fois que les gousses et les plantes sont brunes et sèches, vous pouvez couper soigneusement les tiges des plantes et les placer dans un sac en papier pour terminer le séchage. Assurez-vous de couper des fentes dans le sac pour assurer une bonne circulation de l'air pendant le séchage de vos graines.

Lorsque les gousses sont complètement séchées (vous entendrez les graines claquer à l'intérieur), vous devrez retirer les graines des gousses. Vous pouvez le faire soigneusement une gousse à la fois ou vous pouvez briser les gousses, libérant les graines. Cela vous laissera avec des graines et des morceaux de gousses.

Il est possible de cultiver de la roquette à partir de graines contenant également des morceaux de gousses. Les gousses restantes se décomposeront simplement dans le sol. Si vous préférez être plus propre et avoir juste des graines, vous pouvez retirer les morceaux de gousse, appelés paillettes, soit en utilisant un tamis qui a des ouvertures qui sont juste assez grandes pour que les graines tombent à travers ou vous pouvez le faire en soufflant simplement sur le mélange graines / paillettes. La balle est très légère et facile à souffler, laissant les graines.

Pour conserver vos graines pour une autre saison, placez-les dans une enveloppe, un sac en plastique ou même une vieille bouteille de prescription. Étiquetez le contenant que vous utilisez avec le nom de la graine et la date à laquelle elle a été récoltée. La date de récolte est importante car différentes graines auront des durées de conservation différentes. Dans le cas de la roquette, les graines sont bonnes pendant 5 ans.

Conservez votre contenant étiqueté dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Beaucoup de gens stockent leurs graines dans leurs réfrigérateurs. J'ai dédié un bac à légumes entier dans mon réfrigérateur pour stocker mes graines.

Questions et réponses

Question: De combien d'eau la roquette a-t-elle besoin?

Répondre: Vous devez garder le sol uniformément humide. Ce n'est pas trop difficile par temps frais car le sol ne sèche pas aussi rapidement à des températures plus basses. Arrosez bien vos graines lorsque vous les plantez. Tant qu'il pleut (ou qu'il neige!) Environ un pouce par semaine, cela devrait être assez d'humidité pour vos plantes.

© 2018 Caren Blanc

Mary Norton de l'Ontario, Canada le 28 janvier 2018:

Je n'ai pas essayé cela mais je le fais définitivement quand la neige est partie. Je suis heureux qu'il puisse être planté à l'ombre en été.

Caren White (auteur) le 03 janvier 2018:

C'est tellement bon tout droit sorti du jardin! Merci d'avoir lu et commenté.

Dianna Mendez le 03 janvier 2018:

J'adore la roquette sur mes salades et mes pizzas. Ce serait merveilleux de le cultiver dans mon jardin à ces fins.


Voir la vidéo: Comment faire germer des graines?


Commentaires:

  1. Volar

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense.



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